正宗‘水漫金山寺’了。”豆腐箱是‘美食居’的招牌菜，不知道吸引了多少顾客光临。在这儿居然被人贬斥的一无是处，这个大叔实在太讨厌！王婷绝对相信刘家的辨别能力。要不然也不会做出数十道美食，让那些专业吃货流连忘返。而王剑，抽了抽鼻子，觉得没那么夸张。他夹起一块，吃了一口，慢慢咀嚼咽下，许久，诧异的：“还行啊，我觉得蛮好吃啊。”丫头来劲儿了，本来觉得这白脸色眯眯的特讨厌。这会儿也看着顺眼了许多。“你看看，你哥们都好吃，你还什么昏话，这不是找事儿吗？”平心而论。王剑基本正确，刘家是冤枉对方了。依照普通客人的味觉，肯定觉得味道已经非常美味了。但刘家是谁？味蕾比普通人敏感数十倍。任何一份菜，一旦入了他的口，立刻会把缺陷无限放大，自然而然，就觉得难以下咽。刘家有些失望。对美食精益求精，无比苛刻，才能把佳肴做到极致。这也是能让那些美食家认可的原因。遗憾之情溢于言表。来时，抱着很大希望。但见面不如闻名。刘家还想再。姑娘一溜烟走了。一分钟后，一个穿着厨师服的大胖子提着大勺来了。“找茬是？”大胖子满脸横肉。“没有啊。”刘家觉得自己冤枉。而大胖子身后的丫头鼓噪，“他们就是找茬，嫌你做的豆腐箱不好吃。”这边吵吵，自然让别的顾客看过来。纷纷议论。有人开口，“伙子，这‘豆腐箱’是全博山最正宗的。别的地方你吃不到的……”“对的撒，我就是为了‘豆腐箱’专门赶过来滴……”众人帮腔，丫头冷笑，大胖子虎视眈眈。正在此时。吱嘎……饭馆的门被推开。一个利索的老头走了进来。约莫七十岁左右，略略弓背，但老人显得精瘦。穿着一身类似练功服的对襟汗衫，脚蹬千层底布鞋，眼神特别明亮，完全不同于普通老人那种浑浊的眸子。“勇……”“爹你怎么来了。”大胖子开口上前。“爷爷，”丫头急忙过去搀扶。得，原来是一家三代人。纯粹的家庭式饭馆。老人叹了口气，“他的话我都听见了。”“爹，你这是？”大胖子不明白。这餐馆本来就是老爹的，他是子承父业。自从接手后，父亲已经很久不管事儿了。老头摆摆手，走到刘家跟前，“伙子，听你的头头是道，你懂菜吗？”刘家站了起来。对老年人起码要有尊敬，“爷爷，还行……”“会做什么？”刘家想了想，“土豆丝、酸辣白菜什么的……”姑娘口齿伶俐，撇嘴插话，“家常菜也好意思！”老头和蔼的抚摸姑娘的脑袋，“家常菜才能见真功夫。”丫头不服气的撇嘴，瞪眼刘家。“跟我来后厨，你做一个我看看。”老头背着手在前面带路。“光不练那是假把式，你年轻，话不够分量啊。”进厨房！丫头气鼓鼓的跟着。大胖子甩着肥肉提着大勺在后。王剑和王婷自然也进去了。土豆丝是最常见不过的菜。但这菜包括刀工、烹饪、火候把握等等无一不包括。洗刷、切丝、起锅、爆炒。刘家做的一丝不苟。外行人看热闹，内行人看门道。老头看着眯眯眼，大胖子看的有些凝重。姑娘也有些震惊了。她虽然不会炒菜，但见惯了老爹的手艺，眼光自然不低。王剑捂着鼻子出去了，嫌呛。一盘菜五分钟。虽然不是顶尖的定西红皮，但土豆丝除了本身食材缺陷外，刘家把这盘菜做到了极致。老头捡起筷子吃了一口。大胖子吃了一口。丫头不甘人后。老头慢慢咀嚼着，眉头渐渐舒展，沉默少许，用筷尖敲了敲碗沿，对大胖子道：“你都不如一个孩子！”其实不用老头。大胖子已经怂了。大勺也放下了。自从土豆丝咽下去那一刻，他就已经明白对方的厨艺比自己高了不止一筹。年龄自己起码大他一轮，但烹饪手艺自己就是拍马也赶不上。自己，从未吃过如此美味的土豆丝……老头砸着嘴，似乎缅怀，“伙子，你握菜刀的姿势很面熟啊，是‘京城养生堂’的弟子。”“不是。”刘家摇头，这名字他听都没听过。“我这儿子赋有限。‘水漫金山寺’交给你不亏。起码也不能让地道的博山菜湮灭了不是。”老头开始吩咐看热闹的配菜工配菜。一一对刘家指点。“这是豆腐，要横切，在冷水浸泡一下，免得裂掉……”“六成热度的油，炸一分钟多一点……”“馅儿要拌匀，嗯，就这样……然后起锅大火炒……”一道道工序，一点点老头倾囊相授。刘家做的很仔细。一道道工序冲重复，不厌其烦。尤其是凭借着他的舌头，哪怕生吃馅儿，也要把味道调正。足足俩时。刘家才满意的勾芡好汤水浇汁。老头颤抖着手，拿起筷子吃了一块。半晌。泪光有些闪烁，长长吐了口气，“这才是正宗的‘水漫金山寺’，离着上次我品尝这个味道，已经过去整整四十多年了……”“您这是？”刘家震惊。老头哆嗦着手，抱拳，像是民国的礼节。“老朽是‘水漫金山寺’正宗长嫡传人，李同心的后人……”师父李同心！博山‘水漫金山寺’发明人！“晚辈刘家谢过爷爷传艺之恩！”刘家郑重的弯腰施礼。“这个名字好熟悉？”丫头眨啊眨眼。突然一蹦三尺高，“我想起来了，今儿‘西江捞月’大大在微博上的刘家餐厅，难道就是你？不会这么巧。”丫头震惊的捂着嘴。这下轮到刘家糊涂了。今儿刚发的随笔。他自然不知道。大胖子作为美食界一份子，也有耳闻。尤其是知道那十道最有名的菜。他拍着硕大的脑袋恍然大悟，“我土豆丝炒
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